Tan sólo 20 años después de la caída de Tenochtitlán, los conquistadores
fundaron en la Nueva España, la primera cervecería de América. El
permiso para este establecimiento cervecero fue concedido en 1542 por el
emperador Carlos V a Alonso de Herrera con una condición, enviar a
España un tercio de las ganancias derivadas de la comercialización de
esta bebida. El desarrollo de esta producción no obtuvo un gran éxito
durante sus primeros años, ya que el abuso de su consumo fue sancionado
por las autoridades y existían bebidas alcohólicas prehispánicas muy
arraigadas en el gusto popular.
Durante la Guerra de
Independencia, el gusto por la cerveza ya se había consolidado y
surgieron discusiones en torno a los derechos de producirla, como los
casos de los ingleses Gillons y Mairet, Miguel Ramos Arizpe y Justino
Tuallion, todos reclamando el privilegio exclusivo sobre su producción
en México........
http://www.explorandomexico.com.mx/about-mexico/4/252/
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